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红柳内蒙羔羊肉串

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红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。其作为南疆地区的特色美食,出现在《舌尖上的中国》第二季中。

南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。红柳枝烤羊肉串除了块头大,还有浓郁的香气,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉质。

用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串,羊肉的香自不待言,用红柳枝穿着烤,更平添了几分红柳的树香,且更具地道特色,比用铁枝穿着烤有风味得多。在新疆随处都长着红柳树,就地取材,非常环保。

而西贝三宝为了把原汁原味的中国美食传统技艺呈现给消费者,红柳枝真的从阿瓦提县采购,也专门派烧烤师傅去南疆阿克苏地区求师拜艺。所以,西贝三宝的红柳枝羊肉串,很地道,外焦里嫩,绝对正宗。